News

Vanilla Slice – ขนมหวานแสนอร่อยของชาวเมลเบิร์น

Vanilla Slice สายหวานบอก ถูกใจในสิ่งนี้ 🙂

Vanilla Slice ขนมหวานแสนอร่อยที่นิยมตลอดกาลของชาวเมลเบิร์น หากใครเคยได้ลองทานจะรู้ว่าเนื้อสัมผัสมันช่างพิเศษกว่าเค้กแบบอื่นไหนๆ Slice ขนมที่ไม่ได้มีแต่รสชาติหอมหวานวานิลลา แต่ยังสามารถทำได้หลากหลายไส้ แถมในเมลเบิร์นหากินได้ง่ายสุดๆ เพราะแทบจะมีทุกคาเฟ่ วิธีการทำก็ได้ยุ่งยากมากนัก หากใครอยากลองทำต้องติดตามบทความนี้เลยค่ะ

Slice ขนมที่เนื้อสัมผัสที่หวานนุ่ม มีความกรอบบนของแป้งพายที่ผ่านกระบวนการ การอบมาอย่างลงตัว ตัดความหวานด้วยรสชาติผลไม้นานพันธุ์ที่เลือกจัดมาเสริฟ พูดแล้วน้ำลายจะไหล นั้นเราไปดูส่วนผผสมและวีธีการทำกันเลยดีกว่า

Vanilla Slice 

ส่วนผสม Vanilla Slice 

  • แป้งพายอบกรอบขนาด 3×10 นิ้ว 3แผ่น
  • สตรอเบอร์รี่สด  250 กรัม
  • ผงคัสตาร์ด (สูตรนี้ใช้ยี่ห้อเคมี่คัส) 300 กรัม
  • นมสดแช่เย็นจัด 500 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับ (สำหรับโรยหน้าขนม)

วิธีทำ

1.ล้างผลสตรอเบอรรี่สดให้สะอาด ผ่าครึ่งลูก เตรียมไว้

2. ผสมผงคัสตาร์ดกับน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมนมสดทีละน้อย ใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสมข้น นำไส้คัสตาร์ดครีมที่ได้ปาดลงบนแผ่นแป้งพายที่อบจนกรอบ สลับชั้นด้วยสตรอเบอรรี่สด ทำจนครบ 3 ชั้น ส่วนชั้นบนสุดโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งจนทั่วตัดเสริ์ฟเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมแป้งพาย

  • แป้งขนมปัง 500 กรัม
  • แป้งเค้ก 300 กรัม
  • เนยสด 150 กรัม
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 350 กรัม
  • มาร์การีนเพสตรี 500 กรัม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้กและแป้งขนมปังเข้าด้วยกันลงในอ่าง ผสม
  2. ผสม เกลือป่น ไข่แดง น้ำเย็นเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสม แป้งนวดจนเข้ากันดี เติมเนยสดนวดจนเนียน พักแป้งไว้ 15 นาที
  3. คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางมาร์การีนเพสตรีตรงกลางดึงแป้งแต่ละด้านปิดให้มิด รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วพับแป้งเป็น 3 ทบ พักแป้งไว้ 15 นาที ทำเช่นนี้จำนวน 3 ครั้ง พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
  4. รีดแป้งออกจนเป็นแผ่นบางให้มีความหนาประมาน 1/2 เซนติเมตร ตัดให้แป้งมีขนาด 3×10 นิ้ว จำนวน 3 ชิ้น วางเรียงบนถาดอบทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ นำเข้าอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกระทั่งเหลืองกรอบ

เมื่อไม่นานมานี้แอดมีโอกาสได้ไปพักผ่อนที่ Lakes Entrance Victoria แต่ดันไปเจอร้านอาหารที่มี Slice น่าทานมากๆ เลยนำภาพมาฝาก

ร้านชื่อ  Albert & Co

Custard Cake Custard Cake

อีกหนึ่งร้าน Brunetti Flinders Lane

ร้านคาเฟ่ในเมลเบิร์นร้านดัง คนเยอะมากการตกแต่งร้านก็ดี มีขนมจำพวกเค้กมีให้เลือกหลายรสชาติ หลายแบบ รวมถึงคัสตาร์ดเค้กที่อร่อยไม่แพ้ที่ไหนๆ เสริฟพร้อมกับกาแฟที่ให้ดื่มตัดความหวานของเค้ก

ขอบคุณสำหรับติดตามบทความ หากใครได้มีเวลากลับไปลองทำ กลับมารีวิวให้แอดอ่านกันบ้างนะคะ ว่าทำกันสำเร็จหรือป่าว อิอิ 🙂

 

 

Tags

Madam Bimbo

Live wisely so you can travel the hell whole world however you like.

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close