Must-try in Melbourne ตอน เค้กลามิงตัน ( Lamington )
Lamington
คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ส่วนประสมระหว่าง ช็อคโกแลต ครีมวานิลลา กับเค้กเนื้อนุ่ม ช่างเป็นอะไรที่เรียบง่ายแต่เข้ากันได้อย่างเหลือเชื่อ นอกเหนือจากขนมขึ้นชื่อของออสเตรเลียที่ชาวไทยเรารู้จักมักจี่กันเป็นอย่างดี อาทิเช่น TimTam หรือ นูกัต (nougat) ก็มีเจ้า เค้กลามิงตัน ที่ว่ากันว่า ชาวออสซี่ทุกคนต้องรู้จักและยังเป็นที่ชื่นชอบอีกด้วย ว่าแล้ว บทความ Must-try in Melbourne คราวนี้เห็นทีจะต้องพูดถึงเจ้าเค้กทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสัญชาติออสเตรเลียนี่เสียหน่อยแล้ว
ลามิงตัน มีลักษณะเป็นเนื้อเค้กสปองจ์หนานุ่ม ทรงลูกเต๋า ชุบด้วยช็อกโกแลต และโรยเกล็ดมะพร้าวแห้งหรืออัลมอนด์อบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พ่อแม่ชาวออสซี่นิยมทำเป็นเค้กในงานปาร์ตี้วันเกิดสำหรับเด็กๆ ปัจจุบันนี้ นอกจากช็อกโกแลตแล้ว ก็ยังมีรสชาติหลากหลายมากขึ้นทั้งเลม่อน ราสพ์เบอร์รี่ รวมถึงการดัดแปลงนำเนื้อเค้กชนิดอื่นมาใช้เพิ่มเติมนอกเหนือจากสปองจ์อีกด้วย นอกจากนี้ บางร้านยังนำ lamington ไปคลุกกับอัลมอนฝานอบ แทนที่จะเป็นมะพร้าวแห้ง ก็อร่อยไปอีกแบบนะเออ
หากถามว่าเจ้าขนมชนิดนี้ใครเป็นคนคิดค้น หลายแหล่งข้อมูลตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า เหตุเกิดจากผู้ว่าการรัฐควีนส์แลนด์นามว่า Lord Lamington ต้องต้อนรับแขกคนสำคัญ จึงสั่งให้เชฟประดิษฐ์ขนมชนิดใหม่ขึ้นมา เกิดเป็นเจ้าเค้กลามิงตันนี่เอง แหม งานนี้ต้องขอบคุณทั้งท่านลอร์ดและเชฟหัวใสเลยทีเดียว
สำหรับรสชาตินั้น ความเห็นส่วนตัวคิดว่า หาที่กินอร่อยยากมากกกก โดยสถานที่ๆมักขายลามิงตัน จะมี 2 แบบคือ supermarket กับร้านเบเกอรี่ ซึ่งอย่างแรก ราคาถูกจริง และมักให้ปริมาณเยอะจริง แต่รสชาติอาจจะไม่อร่อยเท่าซื้อตามเบเกอรี่ ยกตัวอย่างเช่น ในซุปเปอร์มาร์เก็ตWoolworths ลามิงตัน 6 ชิ้นราคาเพียง AUD2.50 เท่านั้น
อย่างไรก็ดี หากเพื่อนๆคนไหนยังไม่เคยลองชิมลามิงตัน แพนอยากแนะนำให้ลองตามร้านเบเกอรี่ดู ถึงแม้ว่าราคาในซุปเปอร์อาจจะซื้อจากเบเกอรี่ได้แค่ชิ้นเดียว แต่ประสบการณ์แรกที่ไม่ดีอาจพาลทำให้เราไม่ชอบขนมชนิดนี้ไปเลยก็ได้ ทั้งนี้ทั้งนั้น วันนี้แพนได้นำรายชื่อเบเกอรี่ที่ขายลามิงตัน จากหลากหลายรีวิวมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ เด็กออส ได้ลองกัน ใครไปชิมแล้วชอบหรือไม่ชอบยังไงคอมเม้นต์มาได้น้า
Where to get good Lamington ?
-
ST. Ali North
ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขต East Brunswick ถึงแม้ว่าราคาจะสูงซักหน่อยถึงชิ้นละ 4.5 ดอลลาร์ แต่เชฟ Shaun Quade จะไม่ทำให้เราผิดหวังแน่นอน ด้วยการรวมร่างของ ดาร์กชอคโกแลต มูสวานิลลา ผงมะกรูดฟรีซดราย และเจลเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ซึ่งมีตัวแปรแฝงเร้นเป็นกลิ่นของใบยูคาลิปตัส
แอบใบ้นิดนึงว่า นอกจากลามิงตันที่ส่วนผสมค่อนข้างจะอลังแล้ว รสชาติกาแฟของที่นี่ก็อลังไม่แพ้กัน การันตีด้วยบาริสต้าที่ได้รางวัล World Coffee & Good Spirits Championship มาแล้ว เอาเป็นว่า สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น งานนี้ต้องลองถึงจะรู้นะจ๊ะ
ใบ้นิดนึงว่า สามารถลองลามิงตันรสชาตินี้ได้ที่ร้าน Long Shot (Collins Square, 727 Collins St, Docklands, 9252 7979) เพราะเชฟคนเดียวกันจ้ะ
2. Candied Bakery
ร้าน Candied Bakery ตั้งอยู่ในย่าน Spotswood , Melbourne ลามิงตันของที่นี่ สนนราคาชิ้นละ AUD5
(แพงกว่า St. Ali เข้าไปอี๊ก) แต่เดี๋ยวก่อน ลามิงตันที่นี่ วัตถุดิบคัดสรรแล้วว่าดี ใช้ช็อคโกแลตยี่ห้อ Valhrona
คู่กับแยมราสเบอร์รี่รสชาติดี แถมยังมีเบเกอรี่ให้เลือกละลานตา ทั้งจากฝั่งออสซี่และอเมริกัน เช่น พายฟักทอง
ซินนามอนโรล ดังสโลแกนของร้านว่า “an Australian bakery with an American twist”
OPENING HOURS
WED-SAT / 7.30AM – 4PM
SUN / 8AM – 4PM
81A HUDSONS RD
SPOTSWOOD, VIC 3015
PHONE – 03 9391 1335
EMAIL – HELLO@CANDIEDBAKERY.COM.AU
3. Café Aberdeen
ขยับมาทางตอนเหนือของเมลเบิร์นกันบ้าง Café Aberdeen เป็นคาเฟ่เล็กๆใกล้ Macleod Station ท่ามกลางการตกแต่งร้านและบรรยากาศที่แสนสงบสุข เหมาะกับการพาแม่มานั่งกินอาหารเข้าด้วยยังไงยังงั้นเลย ที่สำคัญ นอกจากเมนูจะน่าทานทั้งคาวหวานแล้ว ที่นี่ยังมีลามิงตัน red velvet ขายอีกด้วย (ร้านนี้สารภาพว่าไม่เคยทาน แต่เห็นคนแนะนำกันมาหลายคน หากเพื่อนๆคนไหนลิ้มลองแล้ว มาแชร์ประสบการณ์กันได้เลยนะจ๊ะ)
- ที่อยู่ร้าน 34 Aberdeen Road, Macleod
- โทร 0425 414 355
- facebook.com/Cafe-Aberdeen
4. La Madre Bakery
งานนี้คอชอคโกแลตห้ามพลาด เพราะร้าน Hand-made bakery ชื่อดังแห่งนี้ ขาย Double-Choc Lamington เพื่อเอาใจคนรักชอคโกแลตโดยเฉพาะ โดยที่ร้านเปิดขายมาตั้งแต่พี่ 2003 ด้วยสโกแกนที่ต้องการทำขนมอบด้วยความใส่ใจ ประดุจดั่งแม่อบขนมให้ทาน จึงเป็นที่มาของชื่อ La Madre ซึ่งเป็นภาษาอิตาเลี่ยนแปลว่า “แม่” ทั้งนี้ ส่วนผสมต่างๆที่เลือกมาใช้ทำขนมยังคัดสรรด้วยความพิถีพิถัน ยกตัวอย่างเช่นมะกอกสายพันธุ์ Kalamata ที่ส่งตรงจากย่าน Mount Zero และไม่มีการใส่สารกันเสีย หรือวัตถุแต่งกลิ่นใดๆ
References:
https://www.woolworths.com.au/Shop/ProductDetails/190062/woolworths-lamingtons-chocolate